A.擠奶,驗(yàn)收和運(yùn)輸環(huán)節(jié),及時(shí)將牛奶降到25℃以下B.采用二級(jí)均質(zhì),低壓均質(zhì)壓力5Mpa,高壓15-18Mpa,溫度70-75°C.控制原料乳的菌落總數(shù)(cfu/ml)不大于20萬(wàn),嗜冷菌不大于1萬(wàn)D.必要時(shí),添加乳化劑
A.蛋白凝固B.脂肪上浮C.褐變D.壞包
A.結(jié)核菌B.溶血性鏈球菌C.布魯氏桿菌D.乳房炎鏈球菌