單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)維生素是輔酶Ⅰ與輔酶Ⅱ的組成成分（）
A.煙酸
B.維生素B2
C.維生素B1
D.維生素C
E.維生素K
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1.單項(xiàng)選擇題影響谷胱甘肽還原酶活力的營(yíng)養(yǎng)素是（）
A.硒
B.鋅
C.硫胺素
D.核黃素
E.鐵
2.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)氨基酸在嬰兒期是必需氨基酸？（）
A.精氨酸
B.?；撬?br/>C.組氨酸
D.酪氨酸
3.單項(xiàng)選擇題克汀病是因?yàn)轱嬍持腥狈Γǎ?/a>
A.鋅
B.硒
C.鐵
D.碘
E.鉻
4.單項(xiàng)選擇題豆類食物中哪種氨基酸含量比較低（）
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.組氨酸
D.賴氨酸
E.苯丙氨酸
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素具有抗氧化功能（）
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素K
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簡(jiǎn)述住院病人的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。
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