多項選擇題炒黃的標準包括：（）
A.表面黃色或較原色加深
B.內(nèi)部焦黃
C.爆裂
D.發(fā)泡鼓起
E.透出香氣
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題下列藥物中炒炭多用中火的有：（）
A.小薊
B.白茅根
C.雞冠花
D.蒲黃
E.牡丹皮
2.多項選擇題下列藥物中砂炒后多醋淬的有：（）
A.鱉甲
B.龜甲
C.豹骨
D.狗脊
E.穿山甲
3.多項選擇題下列可用作土炒法的輔料有：（）
A.黃土
B.赤石脂
C.灶心土
D.黑土
E.陳壁土
4.多項選擇題砂炒時砂的作用包括：（）
A.作中間傳熱體
B.可協(xié)同藥物療效
C.溫度高、傳熱快
D.使藥物受熱均勻
E.使質(zhì)堅藥物酥脆
5.多項選擇題米炒紅娘子應炒至：（）
A.米呈淡黃色
B.米呈焦黃色
C.臭味降低
D.紅娘子微掛火色
E.紅娘子呈黑褐色