生物安全通常是指防范轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)及其產(chǎn)品從研究、開發(fā)、生產(chǎn)到實(shí)際應(yīng)用的整個(gè)過(guò)程中可能出現(xiàn)的有關(guān)生態(tài)環(huán)境和人類健康安全的問(wèn)題。

轉(zhuǎn)基因動(dòng)物是指將外源基因有目的、有計(jì)劃地導(dǎo)入受體動(dòng)物的受精卵或胚胎，再將合格的重組受精卵或囊胚細(xì)胞篩選出來(lái)，采用借腹懷孕法寄養(yǎng)在雌性動(dòng)物的子宮內(nèi)，使之發(fā)育成具表達(dá)目的基因的胚胎動(dòng)物，并能傳給下一代。

按照轉(zhuǎn)基因食品的成分可分為不含轉(zhuǎn)基因成分、含有轉(zhuǎn)基因成分和帶有活性轉(zhuǎn)基因成分三大類。

對(duì)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)時(shí)，需要從受體生物、基因操作和轉(zhuǎn)基因生物等不同的層面考慮。

農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)管理制度分為注冊(cè)制和登記制。

將動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果外推到人體，一般都采用（）為安全系數(shù)。

1985年荷蘭誕生全球首例轉(zhuǎn)基因羊；2000年我國(guó)獲得表達(dá)抗胰蛋白酶基因的轉(zhuǎn)基因羊。

歐盟等國(guó)家采用基于技術(shù)的管理模式，遵循風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則；美國(guó)等國(guó)家采用基于產(chǎn)品的管理模式，遵循實(shí)質(zhì)等同原則。

按照轉(zhuǎn)基因食品的功能可分為增產(chǎn)型、加工型、高營(yíng)養(yǎng)型、新品種型、控熟型和保健型六大類。

轉(zhuǎn)基因植物安全性的評(píng)價(jià)從內(nèi)容來(lái)看，主要分為食用安全性和環(huán)境安全性兩大類。