所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。

氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

變溫刺激對(duì)于下列哪種食用菌的子實(shí)體分化有重要作用（）

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。

使用高壓滅菌鍋應(yīng)定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。

目前世界上只有我國(guó)進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的食用菌是（）

草菇是高溫菌，不會(huì)燒菌，播種時(shí)每一層均可均勻播種。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點(diǎn)。

某些食用菌如平菇和香菇，在子實(shí)體分化時(shí)不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實(shí)體，這種特性稱變溫結(jié)實(shí)。

木屑原種培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌方式，于123~126℃左右維持1.5~2h即可。