判斷題

三萜類化合物均有旋光性。

答案：正確

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皂苷多具有苦味和辛辣味，對(duì)人體黏膜有強(qiáng)刺激。

答案：正確

三萜皂苷多為無(wú)色或白色的結(jié)晶。

答案：錯(cuò)誤

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