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填空題測得某生物樣品蛋白質(zhì)12.5克，該樣品中含氮（）克。

1.填空題“Aminoacid”的中文意思是（），“蛋白質(zhì)”的英文為（），“變性”的英文為（），“復性”的英文為（），“Saltingin”的中文意思是（）。

2.填空題蛋白質(zhì)中（）的含量比較恒定，平均為（）。

3.填空題不是所有氨基酸在紫外光下都有光吸收，主要是（）、（）、和（）等有紫外吸收，其中以（）的紫外吸收能力最強。由于大多數(shù)蛋白質(zhì)都含有這些氨基酸，特別是含（）的量最多，所以蛋白質(zhì)這個特性常用來。

4.填空題在一定條件下，帶電粒子在電場中的泳動方向主要取決于帶電粒子自身（），而泳動速度主要取決于帶電粒子的（）、（）以及（）。

5.填空題按照蛋白質(zhì)化學成分將其分為（）和（）。結合蛋白質(zhì)是由（）和（）部分結合而成。