單項選擇題下列關于脂類哪種敘述是正確的？（）
A.所有的磷脂分子中都含有甘油基
B.脂肪和膽固醇分子中都含有脂?；?br />
C.中性脂肪水解后變成脂酸和甘油
D.膽固醇酯水解后變成膽固醇和氨基糖
E.碳鏈越長，脂酸越易溶解于水
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1.單項選擇題下列哪個是脂酸？（）
A.順丁烯二酸
B.亞麻酸
C.蘋果酸
D.琥珀酸
E.檸檬酸
2.單項選擇題下列化合物中的哪個不屬脂類化合物？（）
A.甘油三硬脂酸酯
B.甘油三丁酸酯
C.膽固醇硬脂酸酯
D.羊毛蠟
E.石蠟
3.單項選擇題下列有關甘油三酯的敘述，哪一個不正確？（）
A.甘油三酯是由一分子甘油與三分子脂酸所組成的酯
B.任何一個甘油三酯分子總是包含三個相同的脂?；?br />
C.在室溫下，甘油三酯可以是固體，也可以是液體
D.甘油三酯可以制造肥皂
E.甘油三酯在氯仿中是可溶的