單項(xiàng)選擇題急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。
A、漠視的態(tài)度
B、快捷迅速
C、周到的服務(wù)
D、耐心的服務(wù)
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1.單項(xiàng)選擇題全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
A、快
B、緩
C、勻
D、中等
2.單項(xiàng)選擇題細(xì)切粗?jǐn)厥牵ǎ┑奶厣?/a>
A、淮揚(yáng)菜
B、蘇州菜
C、南京菜
D、淮安菜
3.單項(xiàng)選擇題一般10人一下餐桌擺（）菜單。
A、1張
B、2張
C、3張
D、5張
4.單項(xiàng)選擇題中餐斟酒時(shí)先斟（）
A、白酒
B、紅酒
C、飲料
D、冰水
5.單項(xiàng)選擇題斟酒時(shí)先從（）位開(kāi)始。
A、第一主人
B、第一主賓
C、第二主人
D、第二主賓
最新試題
全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在用餐時(shí)食用如海鮮類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、甜品等，可用（）搭配。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺(tái)服務(wù)員上桌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過(guò)程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶?jī)?nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲過(guò)程中，顧客有時(shí)需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，上菜順序錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
徒手斟酒時(shí)，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題