判斷題個體化飲食指導(dǎo)的五個關(guān)鍵是評估、目標(biāo)設(shè)定、制定計劃、實施計劃、評價和隨訪。

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1.多項選擇題關(guān)于餐前負(fù)荷營養(yǎng)治療方法描述準(zhǔn)確的是（）

A.餐前負(fù)荷法：在主餐前30分鐘，進(jìn)食一份富含蛋白質(zhì)及膳食纖維、均衡營養(yǎng)的低升糖指數(shù)或低熱量食品
B.餐前負(fù)荷法有助于短期控制2型糖尿病患者血糖
C.以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的餐前負(fù)荷法有助于胰島素作用
D.并增加腸道多肽，延緩胃排空，增加飽腹感，降低食欲，控制體重
E.餐前負(fù)荷法有助于短期控制1型糖尿病患者血糖

2.多項選擇題降低食物血糖指數(shù)的小竅門是（）

A.粗糧不要細(xì)作
B.多食膳食纖維
C.增加食物的蛋白質(zhì)
D.急火煮，少加水
E.加點醋

4.多項選擇題有關(guān)影響血糖指數(shù)的因素，下列描述正確的是（）

A.糖的類型
B.淀粉的化學(xué)結(jié)構(gòu)
C.淀粉-營養(yǎng)物質(zhì)相互作用
D.烹調(diào)方法/食物加工工藝
E.食物的形式/加工方法