判斷題

老年人能量攝入量應(yīng)隨年齡增長(zhǎng)適量增加。

答案：錯(cuò)誤

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食譜編制在確定食物種類(lèi)和數(shù)量時(shí)，應(yīng)先確定副食品種及油脂的用量，再推算主食品種及數(shù)量。

答案：錯(cuò)誤

老年人的能量需要量隨年齡而逐漸減少，70歲以上的老年人較青少年時(shí)期減少20%。

答案：錯(cuò)誤