營養(yǎng)素補充劑形似藥品，因此我國將其歸為藥品管理。

復(fù)合食品強化是指在食物載體中加入了3種或3種以上的營養(yǎng)素。

簡述營養(yǎng)強化劑的選擇原則。

由于強化食品的營養(yǎng)價值高于普通食品，因此在指導(dǎo)消費者選擇食品時應(yīng)盡可能選擇強化食品。

蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于2%的制品。

營養(yǎng)素補充劑是為了補充膳食中營養(yǎng)素攝入不足，因此當膳食充足的情況下無須營養(yǎng)素補充劑。

強化食品的食品標簽上可以不標示強化劑的種類等信息。

維生素是一類具有調(diào)節(jié)人體代謝、維持機體生命和健康必不可少的營養(yǎng)素，它們可以部分在人體內(nèi)合成。

強化食品以預(yù)防慢性退行性疾病為主要目標。

對于食品強化技術(shù)，其加工過程中最重要的影響因素是微量營養(yǎng)素的穩(wěn)定性。