牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。

人體內水分增加超過正常水平的10%時，就會導致水腫。

下列關于維生素A的說法正確的是（）

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負相關。

我國居民的膳食結構特點是（）

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質嫩化。

年齡越大，基礎代謝水平越高。

胃是消化蛋白質最重要的場所。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運動員的耐力。