多項選擇題幼兒膳食原則應(yīng)該遵循（）
A.進(jìn)入幼兒后期，糧谷類應(yīng)逐漸成為小兒的主食。
B.乳類食物時小兒多種營養(yǎng)素的主要來源。
C.如果經(jīng)濟(jì)條件允許，幼兒還應(yīng)該進(jìn)食適量動物性食物。
D.可以適量多進(jìn)食細(xì)軟膳食纖維的蔬菜和水果。
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1.多項選擇題沙門菌可引起的人類疾病包括（）。
A.傷寒
B.副傷寒
C.胃腸炎
D.敗血癥
E.細(xì)菌性痢疾
2.多項選擇題配方奶粉（）
A.以牛奶為基礎(chǔ)
B.參照人乳組成模式
C.增加了酪蛋白
D.減少了鐵的含量
3.多項選擇題以下能導(dǎo)致食物中毒、屬于神經(jīng)毒素的有（）。
A.葡萄球菌腸毒素
B.河豚毒素
C.肉毒毒素
D.沙門菌內(nèi)毒素
E.副溶m性弧菌血毒素
4.多項選擇題甲醇中毒可造成哪些損害（）。
A.中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害
B.眼部損害
C.代謝性酸中毒
D.呼吸系統(tǒng)損害
E.惡心、嘔吐等消化系統(tǒng)癥狀
5.多項選擇題與亞硝酸鹽中毒相關(guān)的選項是（）。
A.屬化學(xué)性食物中毒
B.食入腌制過久的蔬菜
C.皮膚可出現(xiàn)青紫癥狀
D.可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)
E.潛伏期較長
6.多項選擇題其他乳類與母乳相比含量較低的營養(yǎng)素有（）
A.а—乳清蛋白
B.胱氨酸
C.脂肪
D.鈣
7.多項選擇題細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)是（）。
A.一般病程短，病死率低
B.全年皆可發(fā)病，尤以7～9月高發(fā)
C.全年皆可發(fā)病，一般以3—5月高發(fā)
D.引起中毒的食品以植物性食品為主
E.是最常見的一類食物中毒
8.多項選擇題與兒童大腦智力密切相關(guān)的營養(yǎng)素是（）
A.ω-3脂肪
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
9.多項選擇題幾乎不能通過乳腺進(jìn)入乳汁的營養(yǎng)素為（）
A.鈣
B.鐵
C.維生素A
D.維生素D
10.多項選擇題嬰幼兒喂養(yǎng)的類型分為（）
A.牛乳喂養(yǎng)
B.母乳喂養(yǎng)
C.人工喂養(yǎng)
D.混合喂養(yǎng)