什么是食品的腐敗變質(zhì)

簡述防止N－亞硝基化合物危害的主要措施。

簡述防止雜環(huán)胺危害的措施

簡述畜禽肉類主要衛(wèi)生問題。

簡述引起食品腐敗變質(zhì)的原因。

簡述副溶血性弧菌食物中毒的流行病學(xué)特點。

簡述沙門菌食物中毒的流行病學(xué)特點。

亞硝酸鹽食物中毒

簡述水產(chǎn)類主要衛(wèi)生問題。

簡述奶制品類主要衛(wèi)生問題。