下列有關(guān)食譜編制的描述錯(cuò)誤的有（）。

為個(gè)體計(jì)劃膳食經(jīng)常借助以（）為基礎(chǔ)的膳食指南來完成。

下列說法正確的是（）。

膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容包括（）。

食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

將同類食物進(jìn)行交換可（）。

酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

不同的人體由于（）的不同，對(duì)各種營養(yǎng)素的需要量也不同。

下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。