單項選擇題谷物中（）部位含脂類最高。
A.外殼
B.皮層
C.糊粉層
D.胚
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1.單項選擇題牛乳中脂肪含量約為（）。
A.2.8%～4.0%
B.2.8%～3.8%
C.1.8%～4.0%
D.1.8%～3.5%
2.單項選擇題當總體分布較為均勻，個體數量不太多，有較全面的總體信息時，可采用（）抽樣。
A.整群
B.單純隨機
C.分層
D.系統(tǒng)隨機
3.單項選擇題當一批樣品的包裝件數（N）超過100件時，抽樣量（n）按（）公式計算。
A.
B.
C.
D.
4.單項選擇題根據《食品添加劑分類和代碼》，我國將食品添加劑分為（）類。
A.20
B.21
C.22
D.23
5.單項選擇題《預包裝食品標簽通則》中規(guī)定的非強制標示內容主要包括（）。
A.食品名稱和產品標準號
B.能量和營養(yǎng)素
C.配料的定量標示
D.凈含量和固形物含量
E.制造者、經銷者的名稱和地址