多項選擇題常用的食品酸味劑有（）。

A.乳酸
B.蘋果酸
C.磷酸
D.檸檬酸
E.酒石酸


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1.多項選擇題下列檢驗內(nèi)容屬于食品加工時質(zhì)量控制范圍的有（）。

A.感官品質(zhì)
B.微生物學(xué)分析
C.污染物、重金屬污染
D.營養(yǎng)成分的分析
E.保健功能的驗證

2.多項選擇題典型的食品感官檢驗方法中定性分析包括（）。

A.區(qū)別檢驗
B.體驗型檢驗
C.描述型檢驗
D.質(zhì)量檢驗
E.情感檢驗

3.多項選擇題《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定強制標(biāo)示內(nèi)容主要包括（）。

A.食品名稱和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號
B.配料清單
C.配料的定量標(biāo)示
D.凈含量和瀝干物含量
E.制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址

5.多項選擇題視覺檢驗可對食品的（）外部特征進行檢驗。

A.形態(tài)、色澤
B.反射能力
C.光滑度、黏度
D.結(jié)構(gòu)、斑紋
E.含水量