多項(xiàng)選擇題中國(guó)烹飪?cè)催h(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)民族文化的寶貴遺產(chǎn)，被公認(rèn)的四大菜系有（）。

A.川菜系
B.閩菜系
C.粵菜系
D.魯菜系


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1.多項(xiàng)選擇題魯菜主要由（）組成。

A.濟(jì)南菜
B.膠東菜
C.孔府菜
D.德州菜

2.多項(xiàng)選擇題浙菜由（）三種地方風(fēng)味組成。

A.杭州
B.寧波
C.紹興
D.金華

3.多項(xiàng)選擇題對(duì)于中國(guó)烹飪風(fēng)味流派的劃分，下列說(shuō)法正確的是（）。

A.從地域角度來(lái)分，“四大菜系”指的是魯菜、浙菜、川菜、粵菜
B.從原料性質(zhì)劃分，可以分為素食風(fēng)味、葷食風(fēng)味
C.從功能劃分，可以分為保健醫(yī)療風(fēng)味和普通食品風(fēng)味
D.從生產(chǎn)者主體劃分，可以分為市肆、食堂、家庭等風(fēng)味

4.多項(xiàng)選擇題在下列各組著名菜肴中，屬于安徽風(fēng)味的是（）。

A.火腿燉甲魚(yú)
B.沙茶燜鴨塊
C.松鼠鱖魚(yú)
D.無(wú)為熏鴨