單項選擇題下列分析方法不屬于儀器分析法的是（）。
A.光度分析法測定食品中的亞硝酸鹽含量
B.高錳酸鉀滴定法測定食品中鈣含量
C.氣相色譜法測定食品中苯甲酸的含量
D.液相色譜法測定食品中維生素含量
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1.單項選擇題化學檢驗法是以物質(zhì)的化學反應為基礎的分析方法，下列檢驗方法屬于化學檢驗法的是（）。
A.分光光度法測定食品中亞硝酸鹽含量
B.高錳酸鉀滴定法測定食品中鈣含量
C.高效液相色譜法測定食品中維生素含量
D.氣相色譜法測定食品中苯甲酸的含量
2.單項選擇題儀器檢驗法是根據(jù)食品中待測組分的（），利用儀器米測定其含量的方法。
A.感官性質(zhì)
B.生物特性
C.溶解性能
D.理化性質(zhì)
3.單項選擇題在樣品每次破碎后，用機械或人工取出一部分代表性的試樣，繼續(xù)加以破碎。這樣，樣品量就逐漸縮小，便于處理，這個過程成為“縮分”。常用的手工縮分方法是（）。
A.二分法
B.四分法
C.六分法
D.八分法
4.單項選擇題關于食品分析稱樣的一般要求，準確稱取是指用精密天平進行的稱量操作，必須精確至C0.0001g，可接近所列數(shù)值，一般不超過所列數(shù)值的（）。
A.士5%
B.士15%
C.士10%
D.士20%
5.單項選擇題食品檢驗的基本步驟包括樣品的采集、（）、樣品預處理、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫。
A.原始試樣的采集
B.樣品的抽取
C.樣品的制備和保存
D.樣品的稱量
最新試題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題