現(xiàn)有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液，通入不同濃度的氧氣時，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如右圖所示（兩種呼吸作用速率相等），問：在氧濃度為a時（）

在腐乳的制作過程中，毛霉等微生物能夠將豆腐中的蛋白質分解為氨基酸，有一個有3條多肽鏈組成的蛋白質相對分子質量為10338，每個氨基酸的平均相對分子質量為120，則這個蛋白質是由多少個氨基酸形成的（）。

下列各項中，哪幾項能產(chǎn)生少量的乳酸，并釋放出少量的能量（）①貯藏久了的蘋果②馬鈴薯塊莖的無氧呼吸③酵母菌的發(fā)酵④人體劇烈運動的骨骼?、莅l(fā)芽的稻谷受水淹

有一罐用葡萄糖液培養(yǎng)的酵母菌，由于混入氧氣，酵母菌就有了兩種呼吸類型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且兩種呼吸消耗葡萄糖的速度相等.當罐內(nèi)產(chǎn)生的CO2與酒精的mol數(shù)之比為2：1時，有多少酵母菌在進行有氧呼吸（）

在釀酒和釀醋等的過程中都要涉及各種微生物，在上述兩過程中所涉及的微生物在結構上有什么本質區(qū)別（）

在蛋白質的提取和分離中，關于對樣品處理過程中，分析無誤的是（）

在制作果酒時，如果一直往罐中通充足的氧氣，會發(fā)生何種現(xiàn)象（）

在果膠酶溶液中加入雙縮尿試劑，其結果應該是（）

凝膠色譜法移動速度最快的是（）

在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCl、無水Na2SO4，其作用分別是（）