多項選擇題二青鍋的作用是（）

A.殺青
B.揉捻
C.進一步細條
D.干燥


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1.多項選擇題廣東大葉青炒青過程要點（）以悶為主，暗綠

A.鍋溫220-240℃，投入萎凋葉7-8kg
B.拋悶結(jié)合，以拋為主，時間8-12min
C.當葉色轉(zhuǎn)暗黃，青草氣消失，略有熟香時即可
D.有粘性，手握能成團，嫩莖折而不斷

2.多項選擇題判斷黃大茶烘焙是否足干要素（）

A.茶梗折之即斷，梗心呈菊花狀
B.口嚼酥脆，香味濃烈
C.茶梗顯露金色光澤，芽葉上霜為度
D.溫度130-150℃，每籠葉量12kg左右，烘時間約為40-60min

3.多項選擇題以下是黃大茶初烘過程的要求為（）約30min可達7-8成干

A.鍋溫100℃
B.鍋溫120℃
C.投葉量2.0-2.5kg
D.投葉量1.5-2.0kg
E.每2-3分鐘翻烘一次，約40min可達六成半干

4.多項選擇題霍山黃大茶的品質(zhì)特征（）

A.外形梗壯葉肥，葉片呈條狀。
B.梗葉相連形似釣魚鉤。
C.以大枝大桿，高濃清爽的老火香為特點。
D.湯色橙黃明亮，味濃厚耐泡。
E.具有突出高爽的焦糖香。

5.單項選擇題不屬于普洱緊壓茶倉儲陳化要求（）

A.貯藏于干凈，密閉的倉庫
B.保持室內(nèi)溫濕度相對穩(wěn)定
C.貯藏于干凈，通風的倉庫
D.避免直光照射