種子培養(yǎng)基有何特點？

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

發(fā)酵生長因子

自然選育

輻射滅菌法

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

連續(xù)發(fā)酵

如何防止染菌？