如何選擇最適發(fā)酵溫度？

革蘭氏陰性菌

微生物工程

生理性酸性物質(zhì)

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

補料分批培養(yǎng)

次級代謝產(chǎn)物

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

如何防止染菌？