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題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

問答題為什么搖瓶發(fā)酵的結(jié)果只能供罐發(fā)酵時(shí)的參考，而不具有絕對(duì)的指導(dǎo)意義？

參考答案： 搖瓶發(fā)酵與罐發(fā)酵的根本不同在于培養(yǎng)液在容器內(nèi)的運(yùn)動(dòng)形式不同，在搖瓶中，培養(yǎng)基沿瓶壁晃動(dòng)，而在發(fā)酵罐中一邊通入空氣，一邊機(jī)...

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1.問答題為什么搖瓶發(fā)酵發(fā)酵時(shí)應(yīng)盡可能中途不停搖機(jī)？

參考答案：空氣中的氧在水中的飽和溶解度，在25°C時(shí)，僅為2mMO2/L.在培養(yǎng)基中更低。這個(gè)水平最多只能維持搖瓶?jī)?nèi)微生物...

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2.問答題為什么小型玻璃罐的通氣比反而比大型罐大？

參考答案：在小型玻璃罐中發(fā)酵時(shí)，通氣量的比例往往采用2-3V/V/min；而在大型發(fā)酵罐中通氣量最大也僅1V/V/min，即可達(dá)到...

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3.問答題為什么搖瓶發(fā)酵時(shí)，搖瓶大小不同，培養(yǎng)基裝量也不同？

參考答案：搖瓶發(fā)酵時(shí)的溶解氧，主要與搖瓶中的培養(yǎng)基裝量與搖瓶?jī)?nèi)空間比有關(guān)。搖瓶中微生物呼吸時(shí)的氧的交換主要局限于搖瓶?jī)?nèi)的空氣，搖瓶...

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4.問答題為什么PH是發(fā)酵過程的重要參數(shù)？

參考答案：發(fā)酵過程中的PH變化，是微生物代謝的綜合反映，結(jié)合其他參數(shù)，可以判斷發(fā)酵是否處于正常狀態(tài)，甚至可以辨別出代謝出現(xiàn)的問題之...

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5.問答題為什么溶解氧濃度是發(fā)酵過程中的重要參數(shù)？

參考答案：目前通用的測(cè)定溶解氧傳感器，只能提供相對(duì)的溶解空氣飽和度（簡(jiǎn)稱空氣飽和度）。即在培養(yǎng)基滅菌后，通氣攪拌，直到傳感器所聯(lián)系...

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6.問答題為什么碳酸鈣經(jīng)過貯存后堿度會(huì)發(fā)生變化？

參考答案：制造碳酸鈣是從氧化鈣開始，將氧化鈣加水生成氫氧化鈣，在氫氧化鈣溶液中通入二氧化碳使生產(chǎn)碳酸鈣，經(jīng)100—&m...

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7.問答題為什么一個(gè)搖瓶數(shù)據(jù)或一批發(fā)酵罐的數(shù)據(jù)不能作為試驗(yàn)的結(jié)論？

參考答案：發(fā)酵搖瓶或罐試驗(yàn)，其生化反應(yīng)不是以原子或分子為單位，而是以細(xì)胞為單位參與反應(yīng)，參與反應(yīng)單位越復(fù)雜，試驗(yàn)的結(jié)果波動(dòng)越大，許...

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8.問答題為什么過度加熱滅菌會(huì)使培養(yǎng)基的色澤變深，有什么害處？

參考答案：在培養(yǎng)基中含有游離氨基和還原性糖類，加熱后能產(chǎn)生褐黑色的蛋白黑色素類的化合物。100°C以上加熱時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白黑...

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9.問答題為什么玻璃罐的空氣分布管成多孔環(huán)狀，而大型生產(chǎn)罐的空氣分布管多成單口？

參考答案：由于玻璃罐內(nèi)培養(yǎng)液的液柱極短，通入的空氣未經(jīng)充分交換就逸出液面。為增加氣——液界面，提高溶解氧水...

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10.問答題什么是連續(xù)發(fā)酵？為什么抗生素生產(chǎn)沒有應(yīng)用連續(xù)發(fā)酵？

參考答案：連續(xù)發(fā)酵是當(dāng)微生物培養(yǎng)至對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期時(shí)，連續(xù)向發(fā)酵容器內(nèi)進(jìn)料，并同時(shí)連續(xù)排出含有產(chǎn)物的發(fā)酵液。連續(xù)發(fā)酵按級(jí)數(shù)可分為單罐連續(xù)...

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