種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

霉菌

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

如何防止染菌？

支原體

限制性基質(zhì)

自然選育

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？

如何選擇最適發(fā)酵溫度？