泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

厭氧發(fā)酵

連續(xù)發(fā)酵

發(fā)酵生長因子

霉菌

如何防止染菌？

微生物轉(zhuǎn)化

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

生理性酸性物質(zhì)

如何選擇最適發(fā)酵溫度？