微生物生長速率與底物濃度有一定的依賴關系,當?shù)孜餄舛群苄?,微生物生長速率與底物濃度成正比,此時基質叫限制性基質。
經微生物代謝等作用后能形成酸性物質使培養(yǎng)基pH值下降的營養(yǎng)物質。
從廣義上講,凡是微生物生長不可缺少的微量的有機物質,如氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等均稱生長因子。