表示淀粉水解程度及糖化程度，指葡萄糖（所有測(cè)定的還原糖都當(dāng)作葡萄糖來計(jì)算）占干物質(zhì)的百分率。
微生物生長(zhǎng)速率與底物濃度有一定的依賴關(guān)系，當(dāng)?shù)孜餄舛群苄?，微生物生長(zhǎng)速率與底物濃度成正比，此時(shí)基質(zhì)叫限制性基質(zhì)。
經(jīng)微生物代謝等作用后能形成酸性物質(zhì)使培養(yǎng)基pH值下降的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
從廣義上講，凡是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量的有機(jī)物質(zhì)，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等均稱生長(zhǎng)因子。
是廢物在厭氧條件下通過微生物的代謝活動(dòng)而被穩(wěn)定化，同時(shí)伴有甲烷和CO2產(chǎn)生。
最新試題
種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？
輻射滅菌法
染菌率
生理性酸性物質(zhì)
發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？
轉(zhuǎn)肽酶功能
微生物發(fā)酵
泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？
限制性基質(zhì)
目前無(wú)菌檢測(cè)的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。