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問答題
【簡答題】請簡述酶作為催化劑的特點。
答案：
酶與其他催化劑相比具有顯著的特性：高催化效率、高專一性和酶活的可調(diào)節(jié)性。但酶比其他一般催化劑更加脆弱，容易失活，凡使蛋白...
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問答題
【簡答題】請簡述酶的輔助因子分類及在酶促反應(yīng)中的應(yīng)用。
答案：
酶的輔助因子包括：金屬離子和輔酶，輔酶又分為輔基和輔底物。金屬離子和酶結(jié)合，形成金屬酶，例如，細胞內(nèi)含量最多的K＋能激活...
問答題
【簡答題】請簡述酶的化學本質(zhì)及分類。
答案：
酶是具有生物催化功能的生物大分子。酶一般都是球型蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)所具有的一、二、三、四級結(jié)構(gòu)層次，也具有兩性電解質(zhì)的性...
