單項選擇題“addsalt”的意思是（）。
A、發(fā)粉
B、加鹽
C、瓊脂
D、加糖
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1.單項選擇題裱型在實際應(yīng)用時與擠的不同之處在于，裱型更加具有（）及藝術(shù)的成分。
A、美化
B、裝飾
C、造型
D、觀賞
2.單項選擇題調(diào)制焦糖汁熬糖時不宜使用（）鍋。
A、鐵
B、鋁
C、不銹鋼
D、砂
3.單項選擇題保護接地裝置相當于人與接地電阻（）。
A、串聯(lián)
B、并聯(lián)
C、相一致
D、替換
4.單項選擇題冷藏柜要放置在通風、（）且不受陽光直射的地方。
A、干燥
B、清潔
C、遠離加工設(shè)備
D、遠離熱源
5.單項選擇題“黃油”用英文表示為（）。
A、butter
B、suger
C、plantoil
D、oil
最新試題
下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：單項選擇題
下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
下列哪個選項是戚風蛋糕焙烤前的準備步驟（）
題型：單項選擇題
在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）
題型：單項選擇題
下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）
題型：單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）
題型：單項選擇題