慕斯蛋糕模具種類有（）材質的。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調味原料。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。