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填空題
三個雙鍵以上的多烯酸稱()。在陸上動物及少數幾種植物油脂僅發(fā)現(),它是人體前腺素的重要前體物質。
答案:
多不飽和脂肪酸;花生四烯酸
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填空題
在人體內有特殊的生理作用而又不能自身合成,必須由食物供給的脂肪酸稱為()。根據人體自身脂肪酸的合成規(guī)律看,凡()類脂肪酸均為必需脂肪酸。
答案:
必需脂肪酸;W-6類脂肪酸
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填空題
自氧化反應的主要過程主要包括()、()、()3個階段。
答案:
引發(fā)期、鏈傳播、終止期
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