油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）

以下幾種物質屬于辛辣的是（）

以下哪種方式不可以預防VC的降解（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）

花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）