單項(xiàng)選擇題新鮮度是指鮮葉保持（）的程度。
A.原有理化性質(zhì)
B.現(xiàn)有理化性質(zhì)
C.將來(lái)理化性質(zhì)
D.水分
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)茶葉加工從蒸青團(tuán)茶到炒青散茶為制茶的（）時(shí)期。
A、起源時(shí)期
B、變革時(shí)期
C、發(fā)展時(shí)期
D、機(jī)械化加工時(shí)期
2.單項(xiàng)選擇題飲茶能消暑解渴、消炎殺菌的主要成分是（）
A.咖啡堿
B.茶多酚
C.維生素
D.葉綠素
3.單項(xiàng)選擇題用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。
A.炒青
B.烘青
C.曬青
4.單項(xiàng)選擇題普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類。通常我們把（）生產(chǎn)的普洱茶稱為“古董茶”。
A.1950年前
B.1950~1968年
C.1968年后
5.單項(xiàng)選擇題加工過(guò)程中在制品的干燥通常稱為（）
A.補(bǔ)火
B.做火
C.復(fù)火
最新試題
關(guān)于適制青茶的鮮葉描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶多酚主要集中在茶樹(shù)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。
題型：判斷題
茶皂素在在茶樹(shù)的（）最高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中級(jí)茶要求火候溫足，以（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是成品茶拼配的基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充（）氣體，能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于茶樹(shù)鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題