茶樹的（）中含茶皂素最低。

烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。

茶多酚主要呈味是（）

相對濕度與萎凋速度成負相關(guān)，相對濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。

隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）

采摘茶葉時可以隨意用手折斷葉片。

中級茶要求火候溫足，以（）

茶葉綠色食品標準要求乙酰甲胺磷含量（）

關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說法不正確的是（）

雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）