問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】分別寫(xiě)出六大茶類的基本制法？

答案： （1）綠茶：鮮葉——殺青——揉捻——干燥
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述緊壓茶的加工流程？
答案： 原料拼配——篩分——半成品拼配——（潮水）——稱茶——蒸茶——壓制成形——干燥——包裝
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【簡(jiǎn)答題】毛茶歸堆應(yīng)注意哪些方面？
答案： （1）產(chǎn)地不同，品質(zhì)特征各異
（2）品種不同，品質(zhì)特征明顯不同
（3）制法不同，品質(zhì)有差異
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