名詞解釋吸濕等溫線（MSI）
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5.問(wèn)答題使乳制品產(chǎn)生不良嗅感的原因有哪些？
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）
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油脂精煉過(guò)程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色（）
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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香腸制作過(guò)程中，過(guò)量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題