單項(xiàng)選擇題冰棒檢驗(yàn)取樣前，操作人員應(yīng)（）

A、用95％的酒精棉球擦手
B、用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈
C、用65％的酒精棉球擦容器口周?chē)?br /> D、用酒精燈烤容器口周?chē)?/p>


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1.單項(xiàng)選擇題采用高壓蒸汽滅菌時(shí)，一般選用（）。

A、121℃20min
B、100℃30min
C、115℃15min
D、110℃20min

2.單項(xiàng)選擇題固體培養(yǎng)基理想的凝固劑（）

A.瓊脂
B.明膠
C.血清
D.海藻酸鈉

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)微生物影響的物理因素包括（）。

A、溫度、干燥
B、干燥、滲透壓
C、溫度、輻射
D、B+C

4.單項(xiàng)選擇題高濃度的氫離子，可引起菌體表面（）水解，并破壞酶類(lèi)活性。

A、蛋白質(zhì)
B、碳水化合物
C、脂多糖
D、脂蛋白

5.單項(xiàng)選擇題VP試驗(yàn)陽(yáng)性，呈（）色。

A、紅
B、綠
C、黃
D、褐

6.單項(xiàng)選擇題用95％的乙醇配制75％的乙醇500ml，下面配制正確的是（）。

A、量取95％乙醇395ml，用水稀釋至500ml
B、量取95％乙醇395ml，加入水105ml，混勻
C、量稱(chēng)95％乙醇375ml，用水稀釋500ml
D、量取95％乙醇375ml，加入125ml水混勻

7.單項(xiàng)選擇題下面均需稱(chēng)量的物品，適宜用直接稱(chēng)量法的是（）。

A、稱(chēng)量瓶的重量
B、稱(chēng)金屬銅，配制標(biāo)準(zhǔn)溶液
C、稱(chēng)無(wú)水碳酸鈉，標(biāo)定鹽酸
D、秤取氫氧化鈉10g配溶液

8.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室蒸餾水器使用中切忌的是（）。

A、斷冷卻水
B、斷電
C、加冷水
D、冷卻水太大

9.單項(xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)室烘箱使用中，下面做法錯(cuò)誤的是（）。

A、有鼓風(fēng)機(jī)的應(yīng)開(kāi)啟鼓風(fēng)
B、樣品放入不能過(guò)密
C、鄰苯二甲酸氫鉀與Na2CO3同烘
D、不能烘易燃易爆易揮發(fā)物品

10.單項(xiàng)選擇題在測(cè)定菌落總數(shù)時(shí)，首先將食品樣品作成（）倍遞增稀釋液。

A、1：5
B、1：10
C、1：15
D、1：20