體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

普通人體內(nèi)肌糖原儲備總量最多為（）

運(yùn)動強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。

血液中葡萄糖的去路不包括（）

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會（）。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。