當?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

若碳水化合物不足，機體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是（）

對于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

針對減重人群的飲食，下列說法錯誤的是（）

食品中的單糖化學結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。