單項選擇題

下列何種不屬于催化果膠解聚的酶（）。

A、聚甲基半乳糖醛酸酶
B、果膠裂解酶
C、果膠酯酶
D、果膠酸裂解酶

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填空題

淀粉酶包括（）、（）、（）、（）。
答案： α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、脫支酶
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