以下幾種維生素，還原性最強的是（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）