單項(xiàng)選擇題用普通發(fā)芽法測大麥的發(fā)芽率,以大麥浸漬開始后(),從大麥發(fā)芽粒數(shù)計(jì)算其發(fā)芽率。

A.50小時(shí)
B.720小時(shí)
C.120小H寸
D.240小時(shí)


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1.單項(xiàng)選擇題二棱大麥的夾雜物含量為l.0%時(shí),該大麥的此項(xiàng)指標(biāo)符合GB7416—87的()要求。

A.優(yōu)級(jí)
B.一級(jí)
C.二級(jí)
D.三級(jí)

3.單項(xiàng)選擇題冰淇琳生產(chǎn)中的均質(zhì)工序,溫度以()為宜。

A.45~50℃
B.63~70℃
C.75~80℃
D.25℃

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定中加堿蒸餾時(shí)加堿應(yīng)過量.其現(xiàn)象正確的是()。

A.溶液顯無色
B.溶液顯白色混濁
C.溶液呈淺蘭色
D.溶液呈蘭色并有黑色沉淀

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定中,樣品消化時(shí)加入硫酸銅的作用是()。

A.催化劑
B.氧化劑
C.提高反應(yīng)溫度
D.還原劑

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比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。

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