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餐飲服務(wù)人員在工作中應(yīng)具有的能力主要有()、()、()、()、觀察能力、記憶能力、自律能力、服從與協(xié)作能力。
答案:
語言能力、應(yīng)變能力、推銷能力、技術(shù)能力
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餐廳通過提高()及()來提高銷售量。
答案:
增加服務(wù)項目;延長營業(yè)時間
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生產(chǎn)餐飲產(chǎn)品的原料大多是鮮貨原料,極容易()。
答案:
腐爛變質(zhì)
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