餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

客人使用信用卡結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的（）。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。