單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量，樣品消化時(shí)加K2SO4的作用是（）。
A.起氧化作用
B.起催化作用
C.提高溶液的沸點(diǎn)
D.降低溶液的沸點(diǎn)
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1.單項(xiàng)選擇題測定水的總硬度，吸取水樣50.0ml，以鉻黑T為指示劑，用0.0105mol/LEDTA-2Na標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，耗去4.05ml，可得此樣的總硬度為（）（以CaCO3計(jì)，換算系數(shù)100.09）。
A.85.1mg/L
B.8.51mg/L
C.851.3mg/L
D.0.85mg/L
2.單項(xiàng)選擇題飲料總干物質(zhì)的測定中，加入海砂的作用在下列說法中不正確的是（）。
A.增大受熱和蒸發(fā)面積
B.防止樣品結(jié)塊
C.起脫水作用
D.加快干燥速度
3.單項(xiàng)選擇題薄層色譜法測苯甲酸含量時(shí)，采用無水硫酸鈉的作用是（）。
A.作吸附劑
B.參加反應(yīng)
C.幫助沉淀
D.脫水
4.單項(xiàng)選擇題致病性乙型溶血性鏈球菌，能產(chǎn)生（）。
A.鏈激酶
B.尿素酶
C.蛋白酶
D.轉(zhuǎn)氨酶
5.單項(xiàng)選擇題二乙硫代氨甲酸鈉比色法測Cu含量，Cu2+與二乙硫代氨甲酸鈉生成（）色絡(luò)合物。
A.棕黃
B.紅
C.藍(lán)
D.綠
最新試題
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
測葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
題型：單項(xiàng)選擇題
測白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制備測酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
若分光光度計(jì)的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。
題型：單項(xiàng)選擇題