甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

客人預訂酒會后，應根據酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。