標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。