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單項(xiàng)選擇題

西餐中不與肉類配的菜肴有（）。

A.色拉
B.蔬菜
C.沙司
D.甜點(diǎn)

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單項(xiàng)選擇題

在西宴會(huì)中應(yīng)在（）時(shí)間安排賓主致辭。

A.上主菜前
B.上副盆前
C.喝咖啡時(shí)
D.用過奶酪后開始上甜品時(shí)

單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)后客人在休息室飲咖啡和紅茶時(shí)，休息室服務(wù)員應(yīng)向客人（）。

A.征求對(duì)服務(wù)的意見
B.送上面包
C.推銷餐后酒和雪茄
D.送上小毛巾

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